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Valeurs moyennes pour 10g de spiruline sèche

 

• Protéines

Les 20 acides aminés sont présents dans la spiruline c'est à dire que la spiruline contient les tous les acides aminés essentiels.

Acides aminés essentiels			Acides aminés non essentiels
Isoleucine	350 mg		Alanine	470 mg
Leucine	540 mg		Arginine	430 mg
Lysine	290 mg		Acide aspartique	610 mg
Méthionine	140 mg		Cystine	60 mg
Phénylalanine	280 mg		Acide glutamique	910 mg
Thréonine	320 mg		Glycine	320 mg
Tryptophane	90 mg		Histidine	100 mg
Valine	400 mg		Proline	270 mg
			Serine	320 mg
			Tyrosine	300 mg

 

• Vitamines, sels minéraux et oligo-éléments

Vitamine	Quantité	% de la dose journalière recommandée*
Provitamine A (béta-carotène)	14 mg	800 %
Vitamine B1 (thiamine)	0,35 mg	30 %
Vitamine B2 (riboflavine)	0,40 mg	30 %
Vitamine B3 (niacine)	1,46 mg	7 %
Vitamine B6 (pyridoxine)	80,00 m g	4 %
Vitamine B12	32,00 m g	533 %
Vitamine E (a-tocophérol)	1,00 mg	8 %
Acide folique	1,00 m g	-
Acte pantothénique	10,00 m g	1 %
Biotine	0.50 m g	-
Inositol	6,40 mg	-
Sel Minéral, oligo-élément
Calcium	100 mg	10 %
Fer	12 mg	60 %
Zinc	300 m g	2 %
Phosphore	90 mg	9 %
Magnésium	40 mg	10 %
Cuivre	120 m g	6 %
Sodium	60 mg	1 %
Potassium	160 mg	3 %
Manganèse	500 m g	17 %
Chrome	28 m g	16 %
Sélénium	2 m g	2 %

* selon les critères américains, qui sont les plus exigeants

 

Acides gras Myristique 1 mg Palmitique 244 mg Palmitoléique 33 mg Heptadécanoïque 2 mg Stéarique 8 mg Oléique 12 mg Linoléique 97 mg Gamma-linolénique 100 mg Alpha-linolénique 7 mg Autres 7 mg	Les glucides Ramnose 9,0 % Cyclitols 2,5 % Glucosamine 2,0 % Glucane 1,5 % Glycogène 0,5% Acide sialique et autres 0,5%
Les « pigments » Phycocyanine (bleu) 1500 – 2000 mg ChIorophylle (vert) 115 mg Caroténoïdes (orange) 37 mg Béta-carotène 14 mg